Appellation d’origine contrôlée depuis 1937
Les origines du vignoble de Pouilly sur Loire remontent à l’époque gallo-romaine : vestige de cette période la Voie Romaine au milieu des vignes. Le vignoble connaitra un véritable essor grâce aux moines Bénédictins. Par la suite, la Loire favorisera les échanges commerciaux.
2 APPELLATIONS :
Pouilly sur Loire cépage chasselas 30 hectares
Pouilly Fumé cépage Sauvignon 1200 hectares
POURQUOI CE NOM DE FUMÉ :
Les grains de Pouilly Fumé issu du cépage Sauvignon arrivant à maturité sont recouverts d’une pruine grise de couleur de fumée.
Le nom « Fumé » s’explique également par son goût minéral très typique de pierre à fusil provenant de terroir à silex.
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Pour accompagner vos plats, notre sommelier, Didier, se fera un plaisir de vous sélectionner un vin idéalement adapté aux saveurs de votre plat.
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